1、材料：老豆腐、嫩姜、西紅柿、肉絲、雞蛋、玉米淀粉、玉米油、鹽、番茄醬、白糖 。
2、老豆腐切塊備用 。
3、取小碗，打入一個雞蛋，少許玉米淀粉，打散，放入老豆腐，全部裹一層雞蛋液 。
4、油鍋倒入玉米油，燒至八成熟，放入老豆腐煎至表面偏黃 。
5、嫩姜切絲，肉絲，西紅柿切塊 。
6、番茄醬加入適量清水拌均勻 。
7、鍋內留底油，倒入西紅柿，嫩姜，肉絲煸炒幾下，倒入番茄醬 。
8、倒入油炸好的豆腐，加入少許鹽調味 。
【老豆腐怎么燒好吃 怎么燒老豆腐好吃】9、加入少許白糖，輕輕煸炒片刻， 拌均勻出鍋 。

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