【油麥菜炒雞蛋的做法 油麥菜炒雞蛋怎么做好吃】1、準(zhǔn)備食材：油麥菜、雞蛋、耗油、花生油、蔥蒜、料酒等
2、將油麥菜清洗干凈，然后切成長(zhǎng)短均勻的小塊，打三個(gè)雞蛋在碗里面，然后加入適當(dāng)?shù)柠}、料酒，均勻的攪拌打散，放到一旁備用，再將蔥切成蔥花，蒜切片 。
3、在鍋中熱油，倒入雞蛋液翻炒，炒出香味之后盛起來(lái)備用，再往鍋里倒油，將蔥花、蒜片爆香，將切好的油麥菜倒進(jìn)去，大火翻炒直到變軟 。
4、先加入適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味，翻炒后加少量的耗油繼續(xù)翻炒，再將炒好的雞蛋倒進(jìn)去，稍稍翻炒一下就可以關(guān)火了，這是可倒一些香油攪拌一下，增加口感，接著就可以出鍋了 。

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