芥菜這種健康并且富含營養的食物，應該怎么做最好呢?答案就是制成上湯小芥菜!烹飪成上湯小芥菜不僅能夠保持芥菜原有的營養，而且烹煮起來非常省時并且簡單 。此外，上湯類的食物相較炒類的菜肴也更加的清淡健康呢!這樣誘人的美味湯品嘗上一口，可以說是別有一番風味了 。那么接下來就讓我們來了解一下怎樣才能烹飪出一道美味的上湯小芥菜吧!

上湯小芥菜的做法第一步：準備材料1.先將咸蛋帶殼放入沸水中煮熟，煮熟后將咸蛋切開，用湯匙舀咸蛋黃 。
2.將芥菜洗干凈后斜切成小塊 。
3.將新鮮豬肉清洗干凈之后，切成小肉塊，然后在碗內放入食鹽和醬油腌制豬肉塊 。
4.將枸杞放入清水中浸泡備用 。


第二步：湯底調制1.倒入適量的食用油熱鍋，油熱后可以放入切好的蒜頭，小火炒至金黃色 。
2.放入半碗水之后，調到大火 。等待水燒開之后將打散的蛋黃倒入鍋內攪拌均勻，此時的湯已經呈乳白色 。
3.往鍋中放入豬肉塊、咸蛋黃和枸杞，將咸蛋壓散，此時的湯從乳白色變為了乳黃色 。


第三步：烹煮芥菜1.此時的湯已經調制完成，隨后可以放入切好的芥菜，并加入耗油攪拌 。
2.蓋上鍋蓋，煮至芥菜熟后放入食鹽、胡椒粉等調料調味 。
3.調整好味道后，即可出鍋 。


上湯小芥菜雖說是一道極易烹飪的家常菜，但是它的營養價值卻不低呢!是因為芥菜中富含維生素C、維生素B族、維生素D、維生素A等，這些對我們的身體都是非常有益處的 。下面就讓我們看看上湯小芥菜的營養價值吧!


湯小芥菜的營養價值烹制出的上湯小芥菜可以達到通便的效果，對于緩解便秘的癥狀很有效 。原因是因為芥菜中的纖維比較多，組織也較為粗硬，其中含有大量的食用纖維素和胡蘿卜素 。此外，上湯小芥菜還有明目、解毒消腫、提神醒腦的功效，它能夠抑制細菌、預防感染甚至還能促進傷口的愈合，對于感染性的疾病也有輔助治療的效果呢!


【上湯小芥菜應該如何制作?三大步驟讓新手也可以做出驚人美味!】看完小編介紹的如何制作上湯小芥菜的方法之后，你是不是磨拳擦掌、躍躍欲試了呢?還在等什么?快點行動起來，輕輕松松就能做出平凡中的獨特美味

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