【羊蝎子煮多久】
小火慢燉兩小時 。做法:食材:羊蝎子1000克、蔥、適量姜、適量蒜、適量香葉5片、花椒10克、大料2個、枸杞5克、干辣椒2個、桂皮1塊小茴香5克 。
1、蝎子提前浸泡3小時,期間換水3次,去除血水,準備調(diào)料 。
2、羊蝎子冷水下鍋,水開后撇去浮沫,沖洗干凈 。
3、另起一鍋,放入焯燙好的羊蝎子,加入適量開水 。加入蔥姜蒜、調(diào)料包、適量老抽、鹽大火燒開,小火慢燉2個小時 。肉質(zhì)熟爛即可出鍋 。
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