1、我們買到的牛奶都是事先已經(jīng)經(jīng)過(guò)一番消毒之后才進(jìn)入市場(chǎng),因此在熱牛奶的時(shí)候只需將牛奶加熱得溫溫的即可,以60-70°為宜 。倘若像燒開水一樣將其煮開,反而會(huì)導(dǎo)致牛奶中的乳糖焦化,營(yíng)養(yǎng)被破壞 。
【煮鮮奶的正確方法 煮鮮奶的正確方法分享】2、放在煤氣灶上加熱時(shí),需選用大火快煮的方法,就跟炒青菜一樣,能夠鎖住其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失 。文火慢煮只會(huì)讓牛奶中的維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分被破壞 。
3、現(xiàn)在不少家庭都有微波爐,使用微波爐加熱牛奶時(shí)要注意,如果是袋裝的牛奶,不可連同包裝一起放進(jìn)去加熱,以免掌握不好而造成包裝袋膨脹爆裂 。應(yīng)當(dāng)將牛奶倒至可用微波爐加熱的容器中再行加熱 。
4、有種便捷的熱牛奶方法,簡(jiǎn)單而且比較適宜,那就是在杯中倒入熱水,再將袋裝牛奶連同包裝一起放入熱水中 。注意不可用剛剛煮沸的水,畢竟包裝袋本身的材料在高溫情況下會(huì)釋放出一些對(duì)人體有害的物質(zhì) 。
5、有的朋友不喜歡原味的牛奶,想著要加點(diǎn)糖才好喝 。加糖的時(shí)機(jī)也很重要,如果是加熱之前就把糖放進(jìn)去,那么在升溫的過(guò)程中,糖會(huì)與牛奶中的賴氨酸產(chǎn)生反應(yīng),不利于人體的健康 。因此想要加糖,應(yīng)該在熱牛奶慢慢降至溫?zé)岵粻C手時(shí),再倒入白糖 。
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