【老醋平魚做法圖解】

1、炒鍋放油，炸一些花生米備用 。聽到此起彼伏的啪啪聲時(shí)，差不多就好了，此時(shí)花生米還沒(méi)有變色，要及時(shí)關(guān)火，花生自身的油脂余溫會(huì)把它炸熟，涼后就會(huì)變得焦脆 。
2、木耳提前泡發(fā)，湯鍋加水煮開，放入泡發(fā)的木耳煮2分鐘，撈出過(guò)涼水后瀝干水分 。
3、食材全部準(zhǔn)備好了；黃瓜用刀拍一下，切成大塊；蒜用壓蒜器壓成蒜蓉，倒入欣和6月鮮特級(jí)醬油 。
4、加入陳醋，麻油，白糖，鹽等拌勻成料汁，喜歡辣的還可以加入紅油；將調(diào)料澆在菜上拌勻即可食用 。

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