【電飯煲保溫24小時可以吃嗎】電飯煲保溫24小時不可以吃 。經熱加工過的食物通常都有部分維生素流失，而且加熱的溫度越高，次數越多，維生素流失也就越多 。研究發現，剩飯重新加熱以后再吃難以消化，時間長了還可能引起不適 。在人體內的消化酶會水解將這種糊化的淀粉分子進行水解，而糊化淀粉冷卻后，會產生“老化”現象 。老化的淀粉分子如果再加熱，即使在高溫下，是不可能恢復到糊化時的分子結構的 。人體對這種老化淀粉的水解和消化能力大大降低 。因此，長期食用這種再加熱的剩飯，容易引起身體不適 。而且老年人消化能力變弱，嬰幼兒或體弱多病者，最好不要吃或少吃變冷的飯或冷卻后再加熱的飯 。
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