【包粽子的糯米泡的時候放點小蘇打可以嗎？】
泡糯米的時候可以放一些小蘇打 。
糯米在浸泡的時候放一點小蘇打，可以加速泡發，讓糯米在短時間內變得更軟更粘，泡發效果會更好 。并且，加小蘇打可以讓糯米熟的更快一些，色澤變得金黃，吃起來更軟糯，口感會更佳 。如果家里面沒有小蘇打的話，可以用不放，自然泡發也是可以的 。包粽子的糯米一般只需要浸泡三四個小時就可以了，不用泡太長時間，最好用冷水浸泡 。
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