【洗鯽魚(yú)的方法 活鯽魚(yú)怎么清洗收拾】1、找塊抹布裹住魚(yú)頭，然后將菜刀放平，用力拍在魚(yú)頭上 。
2、用菜刀尾部或剪刀將魚(yú)開(kāi)膛，從魚(yú)的排泄孔那里開(kāi) 。切記不要切剪太深，避免苦膽破了
3、分辨魚(yú)子（魚(yú)雌）、魚(yú)泡、魚(yú)黃（魚(yú)雄）以及內(nèi)臟，將魚(yú)籽和魚(yú)泡留下，余者可以丟掉了，摘取時(shí)動(dòng)作輕點(diǎn)，別弄破膽就行 。另外就是用刀背刮去黑色物（如果有的話），雖然不刮也可以，但是最好還是刮掉，不用去除的特別干凈 。
4、開(kāi)鰓去鱗，開(kāi)鰓用剪刀或菜刀尖部切，把鰓去凈 。去鱗用刀背刮，逆向 。
5、用水沖洗干凈 。

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