【什么陵榨菜】涪（fú）陵榨菜 。重慶市涪陵區特產，中國國家地理標志產品 。涪陵榨菜以涪陵青菜頭為原料，涪陵青菜頭呈近圓形、扁圓球形或紡錘形，表皮青綠，肉質白而肥厚，質地嫩脆 。富含人體所必需的多種蛋白質、糖、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素 。其鮮嫩香脆、鮮香可口，有多種做法和獨特妙用 。

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