【用哪種淀粉代替木薯粉 木薯粉 用哪種淀粉代替】1、土豆淀粉代替木薯粉：土豆淀粉是從土豆中經(jīng)過浸泡、曬干等工藝提取而成的 ， 加工之后的土豆淀粉呈現(xiàn)亮白色 ， 和木薯粉類似 ， 所以從外觀上也能達(dá)到木薯粉的效果 ， 并且土豆淀粉的糖含量也非常高 ， 具有很好的黏性 ， 制作的食物吃起來也是非常有彈性的 。
2、玉米淀粉代替木薯粉：玉米淀粉為白色微黃的粉狀 ， 在遇水后也會(huì)變成漿糊狀 ， 在冷卻后其彈性和黏性都非常的高 ， 用玉米淀粉也能代替木薯粉制作芋圓等美食 ， 并且木薯的比較價(jià)格高昂 ， 而玉米淀粉的性價(jià)比極高 。

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