1、取灰培豆腐500克洗凈切薄片 ， 拌入青蔥苗 ， 香菜 ， 蒜黃 ， 佐以食鹽 ， 雞精 ， 生抽 ， 香醋 ， 香油 ， 辣椒油等 。
2、取灰培豆腐500克洗凈切長條（質(zhì)地柔韌顧不易切大塊）入180度油鍋炸至外焦里嫩 ， 配以火腿、青筍、胡蘿卜 ， 佐適量食鹽、味精、雞精、蠔油 ， 燒至入味 ， 起鍋淋入橄欖油口味更佳 。
【灰培豆腐怎么做 灰培豆腐如何做】3、灰培豆腐切細(xì)絲 ， 飛水至軟 ， 取胡蘿卜、生姜、香菇切絲同豆腐絲拌勻加少許底味備用 ， 取油皮數(shù)張將以上材料卷入 ， 卷成卷之后壓扁 ， 沾上蛋清 ， 拍淀粉 ， 下鍋煎至兩面金黃 ， 切塊沾醬食用別居風(fēng)味 。

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