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傳統糕點有哪些


桂花糕、發糕、米糕、北京豌豆、綠豆糕、馬蹄糕、山藥糕等 。
1、桂花糕:在我們國內已經有三四百年的歷史,在明朝末年的時候就已經有人開始制作,它是用糯米粉和桂花以及糖等制作而成的,口感非常的細膩,有著一絲的桂花香氣 。
2、發糕:廣泛分布于北方與南方廣大地區,是漢族傳統美食 。以糯米蒸煮制成,其味清香 。是一種大眾化的餅類食物 。其中“龍游發糕”為非遺產項目制作工藝獨特,另外如岳陽、惠州等地的發糕,都各具特點 。
3、米糕:擁有很悠久的歷史,是中國特色傳統小吃食品之一 。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成,加工制作方便,耐貯藏,食用方法多樣,跟現在的年糕有一定的相似之處,而這個米糕在漢代的時候,就已經被發現了 。所以很受大眾歡迎 。
4、北京豌豆:是宮廷小吃,還說西太后最喜歡吃了,這么一宣傳,它的身價更不可一世 。不過那豌豆黃兒的顏色不完全是自然色,豌豆煮熟根本沒那么黃 。
【傳統糕點有哪些】5、綠豆糕:是著名的漢族特色糕點之一 。綠豆糕按口味有南、北之分,北即為京式制作時不加任何油脂,入口雖松軟,但無油潤感,南方的綠豆糕就有點有你的感覺,因為為了不讓糕體變松塌,南方人在制作的時候會加入油脂讓他們黏連在一起 。

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