【怎么燒清湯魚 如何燒清湯魚】
1、材料：草魚1條 ， 姜少量 ， 大蔥適量 ， 香蔥少量 ， 菜籽油適量 ， 鹽適量 ， 雞精少量 。
2、將買回來的魚殺好 ， 洗干凈 ， 再用面粉把魚的腹部擦一擦 ， 有必要的把魚的腹部黑色的東西切除 。
3、把準備好的姜切成片也可以 ， 切成絲都可以 ， 還可以剁細 ， 把大蔥切成段 ， 一段一段的 ， 長6-7cm ， 再把香蔥切成碎蔥 。
4、接著把魚身上的面粉洗干凈 ， 把魚切成一段一段的 ， 魚頭可以切成兩半 。
5、準備好鍋 ， 把火開到大火 ， 加入水 ， 等水漲了后 ， 加入姜 ， 在把魚放入到漲水中 。
6、魚都放入到鍋里 ， 用蓋子燜上3分鐘左右 ， 在把大蔥放入到魚里 ， 接著就是放雞精或者味精也可以 ， 還有菜籽油 ， 菜籽油不用放太多 ， 看到油漂了一般就可以了 。

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