【酸奶里的明膠是什么東西】酸奶里的明膠是膠原的水解產(chǎn)物，是一種無脂肪的高蛋白物質(zhì)，而且不含膽固醇，是一種天然營養(yǎng)型的食品增稠劑 。酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。

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