【豆角焯水一般幾分鐘】豆角需要焯水5-10分鐘 。涼拌豆角是夏季上桌率極高的家常菜,通常是用長(zhǎng)豆角或豇豆 。要把涼拌豆角做出脆爽的口感,關(guān)鍵就是掌握好它的焯水時(shí)間 。焯水時(shí)間太短會(huì)讓豆角帶有豆腥味,口感發(fā)硬 。焯水時(shí)間太長(zhǎng)也不好,會(huì)讓豆角發(fā)軟而失去脆爽的口感,顏色也發(fā)黃難看 。長(zhǎng)豆角焯水時(shí),把鍋里的水燒到滾開(kāi)時(shí)就可以放入豆角 。保持大火,燒開(kāi)后再煮上5分鐘左右即可 。
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