1、材料：白菜適量、木耳適量、凍豆腐適量、牛肉適量、牛肉丸適量 。
2、燉肉湯的準(zhǔn)備：將牛肉切塊，放在冷水中煮開漂去血水備用；高壓鍋倒入適量水后煮開放入鮮姜片和蔥段，然后放入燉肉料包（八角、大料、王守義燉肉料、依個(gè)人口味也可放入草果、陳皮等調(diào)料），倒入牛肉塊，放入少量調(diào)和油、老抽適量、兩勺鹽，大火煮開后轉(zhuǎn)小火蓋上高壓鍋蓋，燉20-30分鐘既可 。
【牛肉丸怎么炒好吃 牛肉丸如何炒好吃】3、配菜的準(zhǔn)備：木耳泡發(fā)，凍豆腐切段，白菜切片用水焯一下備用 。
4、牛肉丸的制作過程十分漫長(zhǎng)，工藝十分復(fù)雜，味道也無與倫比，牛肉丸是提前制作出來的 。
5、將牛肉丸擺放在湯鍋底部，覆蓋一層白菜，然后放入木耳和凍豆腐，喜歡粉條也可以放一些粉條，然后將第一步中的牛肉湯連湯帶肉倒入湯鍋，小火慢燉10-15分鐘后盛入盤中就OK了，用這個(gè)湯泡米飯也很美味滴 。

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