【竹筍如何去除澀味】
1、清水浸泡：去除竹筍的苦澀味，最好的方法是把它放在清水中浸泡，這種方法特別適用于干春筍 。浸泡的過(guò)程中，需要經(jīng)常換水，最好每隔兩小時(shí)換水一次，浸泡時(shí)間不能少于二十四小時(shí)，這樣既能把干春筍泡發(fā)，也能把它的苦味和澀味去掉 。
2、開(kāi)水煮制：去掉竹筍的苦味和澀味用沸水煮制也可以 。先在鍋中加清水煮開(kāi)，然后放入竹筍，煮一到兩個(gè)小時(shí)，再取出放到清水中浸泡，這樣得到的春筍口感鮮嫩，而且苦味和澀味都特別淡 。
3、高溫蒸制：把竹筍放在鍋中用高溫蒸制也能去除苦味和澀味 。蒸制以后要把筍的外殼去掉，用清水洗凈，然后再入鍋隔不蒸制，蒸好以后取出用清水洗一下，這樣得到的筍不但味道不苦不澀，還會(huì)具有獨(dú)特的鮮甜味 。
4、用鹽腌制：食用鹽也能去除筍的苦味和澀味 。把竹筍去掉筍殼以后放在盆中加入食用鹽調(diào)勻以后腌制五六個(gè)小時(shí)，腌好以后取出再用清水洗凈，然后用清水浸泡二十四小時(shí)，中間換水三到四次，這樣也能把春筍的苦味和澀味去掉 。

猜你喜歡

• 微信專(zhuān)屬鈴聲怎么設(shè)置 微信專(zhuān)屬鈴聲如何設(shè)置
• 座鐘如何清洗上油 機(jī)械座鐘機(jī)芯怎么清洗
• 亞麻布料怎么清洗才干凈 亞麻布料如何清洗才干凈
• 下眼袋怎么去掉 下眼袋如何去除
• 怎么去除衣服上的膠印圖案
• 支付寶如何查看基金收益？快速瀏覽自己的收益
• 好的用英語(yǔ)怎么讀 好的用英語(yǔ)如何讀
• 厶怎么讀 厶如何讀
• 楊梅如何清洗干凈
• 怎么注銷(xiāo)芝麻信用 如何注銷(xiāo)芝麻信用