【蛋糕粉可以做饅頭嗎】蛋糕粉可以做饅頭 。蛋糕粉是低筋面粉，做出來的饅頭體積更大，吃著會更松軟 。因低筋粉的吸水能力較差，因此用低筋粉做饅頭時最好不要添加太多的水 。否則會影響發酵 。在蒸的時候饅頭會成死面，影響口感和外觀 。
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