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果汁的保存方法 果汁保鮮的竅門


1、飲用不完可以存入冰箱 。
2、在儲藏中,果汁損失最快的成分是維生素C 。不同種類的果汁在不同條件下保存,維生素C的損失率也不相同,可以從20%直到100% 。
【果汁的保存方法 果汁保鮮的竅門】3、果汁酸性越大,維生素C能夠保存的時間就越長,因為維生素C在這樣的條件下最穩定,微生物也不易繁殖 。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打開之后,可以在冰箱中存放3—5日,而酸度較低的桃汁、梨汁等,最好在開封后2日內喝完 。

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