【芒果冰淇淋的做法 芒果冰淇淋怎么做】1、用料：蛋黃3個、細砂糖175克、牛奶400ML、動物性淡奶油 250ML、香草精、芒果泥280克、檸檬汁25克 。
2、將蛋黃、細砂糖、牛奶倒入奶鍋，攪勻 。
3、把奶鍋小火加熱，直到奶鍋里液體將要沸騰時，立即離火 。
4、倒入淡奶油，攪拌均勻 。加入香草精和鹽，徹底冷卻 。
5、把芒果攪打成泥，加入檸檬汁和細砂糖，攪拌均勻，放進冰箱冷藏1個小時 。
6、將冷藏的芒果泥倒入奶鍋，攪勻，放進冰箱冷凍 。
7、冰淇淋液結冰后，取出來，用電動打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱 。之后，每隔半個小時取出來攪打一次，重復攪打4次，再將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了 。

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