【芹菜葉的做法大全家常 芹菜葉的烹飪方法】1、芹菜葉湯
主料：嫩芹菜葉200克 。調(diào)料：大蔥(4克) 花生油(15克) 姜(3克) 鹽(2克) 味精(1克) 香油(1克) 。
做法：洗凈芹菜葉 。坐鍋加油燒熱，蔥花熗鍋，加入芹菜葉、姜末，稍加翻炒，注入清水或高湯，開鍋放香油、味精即可食用 。
2、蒸芹菜葉
材料：白面適量、芹菜葉200克、鹽、食用油、作料粉、香油 。
做法：將芹菜葉洗凈，把水瀝干；在芹菜葉中倒入適量的食用油，并拌勻；放上適量的白面再次拌勻，葉子上都沾上面粉；把拌勻的芹菜葉放到蒸籠里蒸，開鍋后大約10——15分鐘，要根據(jù)菜的多少掌握時間；到時間后停火，菜葉出鍋，再加上鹽、作料、香油拌勻 。
3、芹菜葉炒豆腐
主料：芹菜葉適量，豆腐適量 。配料：胡蘿卜適量 。輔料：鹽適量 糖適量 蠔油適量 香油適量 。
做法：豆腐切小丁，胡蘿卜切細丁 。芹菜葉洗凈后用鹽抓腌5－10分鐘 。腌好的芹菜葉用清水洗一下再抓干水份，切碎 。鍋內(nèi)油熱后，下豆腐和胡蘿卜丁煎炒至豆腐表面有點焦黃 。放少量糖，適量鹽、蠔油炒幾下 。下芹菜葉炒 。最后加幾滴香油出鍋 。

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