鐵鍋的耐熱溫度是有限的，如果干燒幾個小時都沒有炸鍋，檢查下鐵鍋的厚薄程度，如果還不至于燒穿的程度的話還能用，在使用前，用火燒空鍋，然后加入熱水和菜屑等物煮一刻鐘，這樣對于鐵鍋能夠延長壽命 。
鐵鍋是烹飪食物的傳統(tǒng)廚具，一般不含有毒物質(zhì)，但遇水時常會氧化 。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等 。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等 。

【鍋燒干了好幾個小時怎么辦】

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