【上海窯雞做法 做窯雞的步驟】1、雞用生姜、大蒜等香料腌制兩個小時，用錫紙包好以后放入窯坑 。用黃土塊搭好土窯子，有個口可以燒火的！土窯子燒通紅了 。
2、把土窯子里的火灰挖出來，里面壓碎一些燒的通紅的黃土，把包好的雞扔進去，然后把剩下的燒的通紅的黃土覆蓋好，壓結實 。一個小時后就可以把雞挖出來了，土窯雞窯好了 。
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