1、準備用料 。鱔魚、鹽、蒜頭、醬油、雞精、糖、蔥、胡椒粉 。
2、黃鱔洗凈切段 ， 蒜頭拍碎 。
3、油熱后將蒜頭煸香 。
4、倒入鱔魚炒勻 。
5、加水淹沒鱔魚 ， 加入適量鹽 ， 醬油 ， 雞精 ， 糖煮沸 ， 轉中火至鱔魚酥爛 。
【鱔筒的做法 鱔筒的做法步驟】6、大火收汁 ， 撒一些胡椒粉即可 。

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