【粗多糖是什么東西】粗多糖是指復合型雜多糖，主要有黏多糖、脂多糖、結合多糖（糖蛋白及黏蛋白）等 。隨著科技的發展，粗多糖的保健功能越來越引起人們的重視 。一般是從大豆籽粒中提取出的可溶性寡糖的總稱，大豆中的寡糖屬于а-半乳糖苷類，包括棉籽糖、水蘇糖和Vabascose 。被廣泛應用于食品加工中 。甚至很多無糖牛奶，無糖餅干，也含有粗多糖的成分 。
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