1、干山藥和鮮山藥的區(qū)別主要表現(xiàn)在食用口感和用途上,一般來說,日常生活中食用的主要是鮮山藥 。
2、干山藥和鮮山藥相比,食用口感自然是更差的,因?yàn)槿鄙偎?,但是便于?chǔ)存,生活中多用作中藥 。
【干山藥和鮮山藥的區(qū)別 干山藥和鮮山藥的區(qū)別分析】3、鮮山藥又分為面山藥和脆山藥兩種,主要區(qū)別表現(xiàn)在食用口感上 。一般來說,面山藥的皮較薄,味香微甜,食用起來有點(diǎn)像地瓜,久食不煩膩;脆山藥食用起來脆脆的,質(zhì)感更好,水分更加充足 。
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