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金絲絞瓜怎么做好吃

怎么做生活百科


一、涼拌金絲攪（絞）瓜 。準(zhǔn)備食材：金絲絞瓜1.5市斤、小青椒3條、小紅椒2條、味極鮮生抽1湯匙、9度白米醋1湯匙、鹽半小匙、芝麻油少許、蒜蓉少許 。
1、切大約750克金絲瓜 。出絲率大約7至8成 。
2、鍋內(nèi)放水煮開后將金絲瓜切口朝下放入大火煮5至7分鐘取出放涼 。先將瓜內(nèi)種子取出后用筷子畫圓攪動(dòng)很快就能取出很多瓜絲 。取出放入涼開水或純凈水過水 。
3、用刀叉更快更干凈 。
4、撈出絲加入涼拌料 。
5、將準(zhǔn)備好的醬汁拌入瓜絲即可 。
二、絞瓜蝦仁雞蛋餅 。準(zhǔn)備食材：絞瓜適量、雞蛋一枚、鮮蝦5只 。
1、先把絞瓜用工具擦成絲 ， 放入鹽調(diào)味 ， 面粉攪拌均勻 ， 嗑入一個(gè)雞蛋攪拌好把模具底下摸一邊油 ， 倒入雞蛋糊 。
2、烤箱200度上下火10分鐘就好 ， 拿出來切塊裝盤 。
三、干煸絞瓜 。準(zhǔn)備食材：絞瓜一個(gè)、火腿一塊或火腿腸一支、蔥姜適量、花椒粒適量、胡椒末適量、芝麻粒適量、孜然粉適量、鹽適量 。
1、絞瓜洗凈 ， 帶瓤切成比筷子粗一點(diǎn)的小段 。
2、火腿腸對(duì)半切四條 ， 截成與絞瓜同長(zhǎng)的小段 。
3、電餅鐺倒入少量花生油 ， 油熱后放入蔥姜花椒粒 ， 煸出香味 。
4、倒入絞瓜 ， 火腿 ， 翻一下 ， 讓食材均勻的沾上油 ， 蓋上餅鐺 ， 煎2—3分鐘 ， 斷電 。
5、出鍋時(shí)撒上鹽 ， 孜然粉 ， 胡椒末 ， 芝麻粒 ， 喜歡辣的可以放點(diǎn)辣椒粉什么的 ， 利用余熱翻炒幾下 。
【金絲絞瓜怎么做好吃】6、滴上幾滴醋 ， 裝盤 。

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