【什么是工業(yè)果糖】工業(yè)果糖是一種單糖 ， 是葡萄糖的同分異構(gòu)體 ， 分子式為C6H12O6 。它以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中 ， 果糖還能與葡萄糖結(jié)合生成蔗糖 。純凈的果糖為無色晶體 ， 熔點為103～105℃ ， 它不易結(jié)晶 ， 通常為黏稠性液體 ， 易溶于水、乙醇和乙醚 。D-果糖是最甜的單糖 。

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