【黃豆要提前泡幾個小時】
黃豆要提前泡6-10小時 。要經(jīng)過長時間浸泡，讓黃豆充分發(fā)漲，破壞細(xì)胞壁，豆子中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)才能更好被人體吸收利用，但夏季溫度高，浸泡時間長，黃豆容易變味變質(zhì)，建議放入冰箱冷藏浸泡，抑制細(xì)菌等微生物的滋生，泡發(fā)6-10小時，漿液質(zhì)地更細(xì)膩，營養(yǎng)物質(zhì)也更易吸收 。

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