冷水江市美食有三合湯、麻辣豆腐、嗦螺、辣椒蘿卜、金牌扣肉等 。
1、三合湯：以牛骨熬成油湯，加入牛肚片、牛血煮制而成，輔以蔥花、蒜泥、香菜食用，油脂豐滿、香氣四溢 。
【冷水江市美食】2、麻辣豆腐：采用當?shù)囟垢蔀樵希o以八角、桂皮、香葉、辣椒燜制而成，色澤金紅、柔韌有嚼勁、干香麻辣 。
3、嗦螺：螺螄水養(yǎng)三天去沙，剪去外殼尖繼續(xù)用清水泡制，輔以姜、蒜、八角、干辣椒、香葉、桂皮、紫蘇炒制而成，香辣開胃、咸鮮可口，是當?shù)叵戮坪貌?。
4、辣椒蘿卜：將白蘿卜切條曬干，加鹽拌勻放入壇子密封腌制半個月，再拌以湖南本土的剁辣椒、麻油即可，食之辣、脆、咸、甜 。
5、金牌扣肉：以五花肉、天目山筍干、小菜心為主料蒸制而成，酥面不爛、油而不膩、造型別致 。