1、將雞蛋洗干凈，然后放到鍋里面，在鍋里加滿(mǎn)水，開(kāi)中火，煮上10分鐘左右 。
2、使用木鏟、鐵勺將雞蛋的外殼敲碎，不要太大力，輕輕敲擊到雞蛋有裂痕，雞蛋有裂痕才能更好的入味 。
3、將準(zhǔn)備好的調(diào)料，蔥1根、姜1塊、桂皮1塊、八角6粒、花椒10粒等放入鍋里 。
4、然后放入茶葉，這是最重要的食材之一 。
5、加入鹽、老抽、糖和五香粉（可以選擇放也可以選擇不放，主要是提味） 。
6、再倒入料酒小半碗，先開(kāi)大火煮開(kāi)之后，開(kāi)小火煮上40分鐘左右 。
【五香蛋怎么做才入味又好吃 五香蛋的做法】7、再加上一勺子鹽煮5分鐘左右（鹽量的多少，看自己吃的咸淡調(diào)整），關(guān)火，浸泡半天之后，即可食用 。也可以放在電飯煲里面開(kāi)著保溫，放個(gè)小半天，更加入味 。

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