珠暉區(qū)美食有涼粉、魚頭豆腐、荷葉包飯、觀音筍、玉麟香腰、霉豆腐、唆螺等 。
1、涼粉：原料是用涼粉藤的果心 ， 通常切成片狀或者條 ， 在拌些佐料 ， 口感清爽 。
2、魚頭豆腐：用魚頭和豆腐一起熬制 ， 湯汁呈乳白色 ， 魚肉鮮嫩 ， 舀上一碗湯 ， 味道鮮美 ， 營養(yǎng)價值極高 。
3、荷葉包飯：美味的炒飯搭配荷葉 ， 吃起來還帶有淡淡的荷葉香 ， 味道鮮香沒有一絲油膩之感 ， 吃起來松軟爽口 。
4、觀音筍：這里盛產(chǎn)竹子 ， 所以對竹筍的選取和制作比較講究 ， 肥壯的小竹筍更容易得到當(dāng)?shù)厝说钠珢?nbsp;， 先煮熟然后晾干 ， 和茶油浸泡在一起 ， 時間越久 ， 做出來的筍子越好吃 。
【珠暉區(qū)美食】5、玉麟香腰：制作工藝復(fù)雜 ， 需要的材料非常多 ， 豬腰、瘦肉、肥肉、五花肉、桂魚肉等 ， 再搭配作料制作而成 ， 多種小吃搭配成一碗 ， 是衡陽的傳統(tǒng)名菜 ， 而且極具營養(yǎng)價值 。
6、霉豆腐：味道可口帶有香辣的味道 ， 色彩鮮艷 ， 氣味芳香醇厚 ， 回味無窮 ， 而且非常開胃下飯 。
7、唆螺：衡陽夏天的飯桌上經(jīng)常看見這道菜 ， 壯漢們一瓶酒一盤唆螺 ， 別提有多爽 ， 特別是小孩子 ， 直接用手拿起唆螺就往嘴里吸 ， 那蕩漾在臉上的笑容就可以看到這道菜有多好吃了 。