1、豬肉加入適量的蔥花和姜末 ， 剁成肉餡 。
2、加入一個雞蛋 ， 調(diào)入適量的鹽 ， 用筷子朝著一個方向攪拌均勻 。
3、如果太稠 ， 想要肉圓子的口感軟一點 ， 可以加一湯匙水再繼續(xù)朝著一個方向打勻 。
4、小青菜去根 ， 清洗干凈 ， 瀝凈水分備用 。
5、肉餅攪拌均勻后 ， 再用勺子塌實 。
6、砂鍋中加入適量的涼水 ， 可以用手的虎口擠 ， 也可以用勺子舀肉圓子入砂鍋中 。
7、擠完后開火大火燒開 ， 再小火燜煮約5分鐘 。
【蔬菜圓子湯的做法 蔬菜圓子湯怎么做】8、加入洗好的小青菜 ， 大火燒開即可 。

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