瑤海區(qū)美食有曹操雞、合肥烘糕、麻餅、李鴻章雜燴、合肥桂花酥糖、合肥桂花酥糖、熏素鴨等 。
1、曹操雞：曹操雞也稱逍遙雞，始創(chuàng)于三國時期，該菜品為安徽省合肥市的一道地方傳統(tǒng)名菜，屬于徽菜系 。
2、合肥烘糕：合肥烘糕為安徽省合肥地區(qū)地方傳統(tǒng)糕類名點(diǎn)，被譽(yù)為合肥糕點(diǎn)族中的“四大名旦”之一 。
3、麻餅：麻餅是中國傳統(tǒng)名點(diǎn)，相傳早在北宋時代，安徽合肥就生產(chǎn)一種形似銅錢大小的實心餅，名“金錢餅”，風(fēng)味可口，在農(nóng)村婚嫁中，麻餅視作為喜餅，表寓意吉祥 。
4、李鴻章雜燴：李鴻章雜燴又稱李鴻章大雜燴，是安徽省合肥市的一道傳統(tǒng)名菜，屬徽菜系-合肥菜，該菜品始創(chuàng)于清光緒二十二年（1896年），相傳與晚清名臣李鴻章有關(guān) 。
5、合肥桂花酥糖：桂花酥糖是產(chǎn)于江蘇徐州，安徽合肥等地的特色傳統(tǒng)名點(diǎn) 。是一種傳統(tǒng)的春節(jié)應(yīng)時糕點(diǎn)，該產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者所喜愛，是居家、旅游、休閑、饋贈親朋之佳品 。
【瑤海區(qū)美食】6、熏素鴨：熏素鴨是安徽省的一道傳統(tǒng)名菜，屬徽菜系 。該菜品以豆腐衣為主料，經(jīng)多道工序，仿制成鴨狀，煙熏而成，外皮色如燒鴨，清素爽口，回味微甜 。