【延壽縣美食】
延壽縣美食有罐燜雞、松花江鮭魚(yú)、鐵扒雞、酸菜糴白肉、哈爾濱酸菜粉等 。
1、罐燜雞：罐燜雞是一道菜品 。主料是雞脯肉，配料是去皮栗子、豬肉等，調(diào)料是醬油、胡椒面、芝麻面等 。通過(guò)小火燜制而成 。
2、松花江鮭魚(yú)：松花江鮭魚(yú)是黑龍江哈爾濱的特產(chǎn)之一 。松花江鮭魚(yú)可長(zhǎng)至40公斤，通常為5-10公斤 。體側(cè)扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細(xì)小，銀灰色，產(chǎn)卵期有橙色條紋 。
3、鐵扒雞：帶骨帶翅膀雞脯用醬鍋煮熟，撈出后晾涼，用刀從中間一劈兩開(kāi)，再用刀平拍一下 。生菜擇洗干凈 。紫蘿卜帶皮煮熟，削去外皮，切成一分厚的菱形小片，放在一個(gè)容器內(nèi)加白糖、米醋浸泡備用 。把炒鍋放在旺火上，放入花生油和雞脯煸炒，接著加紹酒、味精、高湯，待煸透后，用鏟子鏟出放在盤(pán)子的一端，將勺內(nèi)余汁澆上，盤(pán)子另一端放幾葉生菜，每一葉生菜上放上紫蘿卜片即成 。
4、酸菜糴白肉：酸菜燉白肉是一道由東北酸菜、五花肉等食材制成的美食 。
5、哈爾濱酸菜粉：哈爾濱酸菜粉是哈爾濱的一個(gè)地方特色小吃 。