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欒城區(qū)美食


欒城區(qū)美食有欒城熬菜、綠豆煎餅、李洛懷熏雞、范家熏肉、炸油餅、溫家小燒餅、牛肉罩餅等 。
1、欒城熬菜:別稱大鍋菜,主料有大豆腐、干白菜、大肉膘、海帶、寬粉條等 。
【欒城區(qū)美食】2、綠豆煎餅:欒城的特有小吃綠豆煎餅,已有二百多年的歷史,欒城的綠豆煎餅深受人們喜愛 。
3、李洛懷熏雞:熏出的雞色深紅微黃發(fā)殼,別有風(fēng)味,食用時一撕就開,肉味鮮美,骨肉俱酥,很有嚼頭 。
4、范家熏肉:選用精美豬肉,加工細(xì)致干凈,放入“八寶湯”(花椒、茴香、大料、丁香等)中,把握適當(dāng)火候煮熟,然后用鋸末熏烤 。肉味純美,松軟可口 。
5、炸油餅:制作形式多樣,有條狀的、有套股的、有餅形的、有薄片的,口感酥脆清香,十分可口 。
6、溫家小燒餅:選上等精制面粉為原料,和面精細(xì),用特種手法發(fā)酵,制作時添加小磨香油、丁香、良姜之類的調(diào)料,做成橢圓形,貼入特制的烘爐壁上烘烤而成 。
7、牛肉罩餅:成菜色澤紅潤,肉質(zhì)肥嫩,香氣撲鼻,越嚼越香,味道鮮美 。

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