嵐山區美食有日照金烏賊、西施舌、日照東方對蝦、日照大竹蟶、日照刀魚、日照黑頭魚等 。
1、日照金烏賊：日照金烏賊是日照又一大地方特產 ， 棲息地集中在我市近海水域 ， 以胴體肥厚 ， 肉味鮮美而聞名 ， 更因為以其纏卵腺而加工的“烏魚蛋”為傳統貢品并享譽國宴而成為日照水產品的一張名片 。
2、西施舌：古越西施女 ， 容美非凡 。西施舌殼大薄脆 ， 外形似扇 ， 形態俊秀 ， 斧足形扁似舌 ， 清白如玉 ， 被譽為西施舌 。此蛤殼內軟體豐滿 ， 肉質脆嫩 ， 味道鮮美 ， 蛤肉含多種氨基酸 ， 營養甚為豐富 。
3、日照東方對蝦：日照東方對蝦又稱中國對蝦 ， 具有個體大、體型側扁、甲殼薄光滑透明、肉質厚、肉味鮮美、風味獨特、質量上乘等地方特色 ， 為蝦類之冠 ， 名列海產“八珍”之首 ， 是我市漁業經濟的特色和優勢產業 。
4、日照大竹蟶：日照大竹蟶是一種非常珍貴的海產貝類 ， 個體肥大 ， 足部肌肉特別發達 ， 兩殼合抱呈竹筒狀 ， 殼質薄脆 ， 殼面光滑 ， 肉質肥滿鮮嫩 ， 富有彈性 ， 湯汁潔白 ， 是竹蟶中的極品 ， 也是我市重要的地方特產 。
5、日照刀魚：日照刀魚因其個體較大、肉肥刺少、味道鮮美、營養豐富等獨特的品質使其成為廣受歡迎的食材 。
【嵐山區美食】6、日照黑頭魚：日照黑頭魚具有肉質緊致、鮮美等優秀品質 ， 成為當地最具代表性的漁業資源種類之一 。