崇信縣美食有酥合子、洋芋囷囷、涼粉魚、酒米卷卷、酒米粳糕、地軟包子等 。
【崇信縣美食】1、酥合子：主要以本地產優質小麥粉、胡麻油為主要原料 ， 外形色澤金黃 ， 外酥里嫩 ， 香甜可口 ， 營養價值高 。
2、洋芋囷囷：洋芋囷囷出鍋盛盆 ， 撤上切好的蔥花 ， 少許清油燒熱熗好蔥花 ， 拌勻即可食用 ， 也可加炒菜或臊子 ， 美味健康 ， 回味悠長 。
3、涼粉魚：涼粉魚 ， 形狀如蝌蚪 ， 又稱“魚魚兒” ， 是將涼粉經漏勺漏出成尜尜形 ， 再佐以調料 ， 涼拌而成的美食 ， 食之滑溜順口 ， 冰涼爽口 。
4、酒米卷卷：根據酒谷面粉的干濕加入熱水 ， 用手揉和面粉使之成為面團 ， 把面團按壓成塊上鍋蒸熟后取出晾涼 ， 揉均勻揉光滑然后搟成薄面張 ， 根據自己的口味可以撒上鹽、花生末、油、芝麻等作料即可 。
5、酒米粳糕：將浸泡好的酒谷米、紅棗鋪在盆底 ， 半個多小時后取出加入紅糖攪拌均勻即可 。
6、地軟包子：地軟又名地木耳、地見皮、地踏菜、地皮木耳 ， 生長在陰涼、潮濕的坡地上和河溝邊 ， 色、味、形俱佳 ， 口感甚佳 。地軟包子乃西北地區小吃 ， 尤以色、香、味俱佳 。