1、準備材料：普通面粉500克，開水150克，涼水160克，玉米油50克，豬油版20克，鹽3克 。
2、將面粉和鹽權先混合好，慢慢倒入開水，邊倒邊用筷子順時針攪成面片狀，然后加入豬油用手揉成光滑的面團 。
【手抓餅皮怎么做 手抓餅皮的做法】3、面團揉好后蓋上保鮮膜放置一旁醒30分鐘 。
4、30分鐘后，將醒好的面團放到案板上揉圓 。
5、平均分成8份，將每個面團都均勻抹上一層玉米油防粘 。
6、手上也抹上玉米油，將面團輕輕摁成餅狀 。
7、用搟面杖搟成長方形透明的面皮，越薄越好 。
8、借助切面刀將面皮長的一邊象疊扇面的方法慢慢疊至另一邊 。
9、將疊好的面條兩頭用手拉著輕輕拽一下，一定要掌握好力度千萬別拉斷了 。
10、兩手配合將面條的一頭慢慢圈起來直至卷成一個圓餅，將收口的一頭壓到面餅下面 。
11、卷完后再將面餅兩面涂上一層玉米油，靜置松弛15分鐘 。
12、用搟面杖將卷好的面團輕輕搟成0.5厘米厚的圓餅 。
13、每個做好的圓餅都用烘焙紙分別隔開 。
14、一層餅一層烘焙紙的依次疊放起來，這樣手抓餅皮就做好了 。
15、將餅皮裝入保鮮盒放冰箱冷凍，制作的時候拿出來使用即可 。

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