1、主料： 富貴蝦1斤（約640克），蒜頭3/2兩（約60克），紅辣椒2只，金不換葉2棵，糖4湯匙，魚露1杯 。
2、富貴蝦修剪須腳后沖凈，瀝干 。
3、蒜頭拍扁，紅辣椒切片，加金不換葉、糖及魚露拌勻成腌料 。
【腌富貴蝦 腌富貴蝦的做法】4、富貴蝦放入腌料中，浸腌2天即可食用 。佐潮州粥進食尤佳 。
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