【花生燜豬腳的做法 花生燜豬腳的制作方法】
1、先把豬蹄洗干凈，鍋里放水加入八角香葉姜，煮開，焯水，一般喜歡煮個十分鐘這樣，畢竟后面豬蹄也不好熟，然后過冷水洗干凈 。
2、把花生放電飯鍋里壓到吃起來有點粉粉的，大概要半個小時，一般都是把花生先放電飯鍋高壓，然后再去把豬蹄焯水的 。
3、鍋里熱油，放冰糖，可以使豬蹄上色，也可以調味，小火炒糖，不要炒焦，不然會苦 。炒糖差不多就可以放入焯水時用的八角香葉姜，然后放入豬蹄 。
4、豬蹄炒久點，覺得可以了就放入花生，一起炒，炒的自己覺得差不多了，就加入老抽，生抽，豆瓣醬，豆瓣醬不要太多了，大概3勺，看豬蹄的量，加太多后面會很咸，炒一會 。
5、加入開水沒過豬蹄和花生，大火煮沸，這期間，自己試試味道，味道夠的話就不加鹽，不然就加點，然后中火蓋住鍋蓋，一直到快收汁完 。收汁差不多這樣就可以上菜了 。

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