【怎么做澆汁茄子 澆汁茄子簡單做法】
1、食材：茄子2根，胡椒粉適量，鹽少量，醬油1勺，香蔥2根，醋2湯勺，糖1勺，小辣椒3個 。
2、茄子切段，長短都可以，我切得有6厘米左右，在改刀切成小方條狀 。
3、用蒸鍋茄子蒸熟，水開后蒸5分鐘即可 。
4、小香蔥切段，加上切碎的紅辣椒，在放入花椒面，用燒沸的油澆燙 。
5、在放入醋、醬油，糖，攪拌均勻 。
6、拌好的調料之澆在茄子條上即可，吃的時候拌勻 。

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