1、準備食材：雞脯肉、花生油、食鹽、雞蛋、芹菜、紅椒、洋蔥、生姜、雞粉、面粉、淀粉、白糖 。
2、雞脯肉洗干凈切小塊備用 。
3、雞蛋、面粉、淀粉加水調成糊狀，加入雞粉、食鹽拌勻 。
4、將雞脯肉放入，用手均勻抓散，靜置10分鐘 。
5、將雞脯肉倒入油鍋中炸至金黃，撈起控油 。
6、洋蔥、芹菜、紅椒、生姜分別切塊 。
7、炒鍋放油，把芹菜、紅椒、洋蔥爆炒1-2分鐘，調入食鹽炒勻 。
【怎么炒雞脯肉嫩】8、將雞脯肉倒入，大火爆炒片刻 。
9、加雞粉、白糖炒勻即可 。

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