【怎么做香辣肉絲 制作香辣肉絲的方法】1、主料：蒜3克、香菜40克、蔥花1根、豬肉300克 。
2、輔料：淀粉20克、食用油200毫升、鹽2克、雞粉1克、胡椒粉1克、辣椒面15克 。
3、蒜片3克 ， 香菜40克切段 ， 蔥花1根 ， 豬肉300克切絲 。
4、倒入豬肉絲 ， 淀粉20克 ， 抓勻 。
5、鍋中放入食用油200ml ， 放入豬肉絲 ， 中火炸至六成熟 ， 控油撈出 。
6、油溫繼續加熱 ， 復炸30秒 。
7、鍋中放入食用油5ml ， 放入蒜片、蔥花 ， 大火爆香 ， 倒入豬肉絲、鹽2克、胡椒粉1克、雞粉1克、辣椒面15克 ， 翻炒均勻 ， 倒入香菜 ， 翻炒均勻即可 。

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