1、材料：魔芋膠50g，純水2500g，堿5g，榨菜一包，辣椒4個，油適量，蔥2根，味精鹽少許 。
2、把2500克凈水倒入鐵鍋內加熱，待水溫達到7、80度（鍋底出現大量氣泡時），再把50克精粉逐漸攪入水中（連續攪拌）直到魔芋精粉與水充分熔融成糊狀，然后把5克食用堿面撒入鍋中和魔芋糊一起攪拌，待到充分攪勻后熄火 。讓鍋里的魔芋糊自然冷卻成為塊狀，這時魔芋豆腐就作成了 。
3、把作好的魔芋豆腐劃成大塊放在清水里繼續加熱煮沸20分鐘，讓魔芋豆腐進一步固化 。自然冷卻后即可作為做菜的原料了 。
【蔥香云菜炒魔芋 如何做蔥香云菜炒魔芋】4、把魔芋豆腐切成小條，待用；把鍋放火上，倒入適量調和油，待油七、八分熱時，加入切好的蔥、姜、蒜，炸出香味后，把切好的魔芋條放入鍋中同炒，南方人可以加入少量泡咸菜絲，放鹽、味精，起鍋 。此菜滑嫩上口，久吃不膩 。

猜你喜歡

• 云浮美食
• 遠上寒山石徑斜，白云深處有人家的意思
• 中山美食
• 珠江的發源地
• 杭州福建云茶保存方法 杭州福建云茶如何保存
• 誰有王牌對王牌電影只要百度云分享。
• 云感棉是什么材料
• 流行的云特殊調弦怎么調 流行的云特殊調弦如何調
• 毛玻璃云是什么意思 毛玻璃云的解釋
• 云端之弈最新陣容 最強未來陣容