【鐵鍋開鍋后多久能使用 鐵鍋開鍋后怎么處理呢】1、鍋里倒一點(diǎn)洗潔精 。
2、用海綿先擦洗 。
3、放到爐上烤一下 。
4、把火轉(zhuǎn)小，倒些油在鍋里 。
5、用夾子夾著廚房紙，在鍋里擦 。
6、擦過后看到紙上臟臟的 。
7、繼續(xù)再倒點(diǎn)油繼續(xù)擦 。如果油冒煙太厲害可以關(guān)一下火 。等一會(huì)再開 。
8、一直重復(fù)以的上步驟3-5次，鍋也可以轉(zhuǎn)一下邊 。讓四邊可以上油并加熱 。
9、鐵鍋的鐵有毛細(xì)孔，在加熱過程毛細(xì)孔會(huì)張開，吸收入油后會(huì)浸入，讓鐵變得光滑，以后就會(huì)像不粘鍋一樣 。除此以外，會(huì)形成養(yǎng)化膜 。相當(dāng)是人為給它鍍上了防粘的保護(hù)層就不容易粘鍋和生銹了 。
10、鍋底也要涂一遍油，這樣就開鍋完成了 。
11、使用上要熱鍋冷油，鍋先燒熱是為了讓食材一接觸到鍋的瞬間就熟成 。冷油是為了健康方面考慮的，油的溫度過高，會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì) 。
12、使用后要乘鍋過熱時(shí)倒入熱水 。或用熱水浸泡 。不要用洗潔精洗 。用熱水洗就好了 。
13、洗完可用開小火烘干，再在鍋面表擦一層油 。

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