1、干鍋蒜香鯧魚配料：鯧魚4條、柿子椒2個、紅椒2個、蒜2個、生抽1大勺、老姜1塊、精鹽少許、糖適量、料酒適量、花生油適量、淀粉少許 。
2、鯧魚買回來后洗凈，大蒜剝去外皮 。
3、青、紅椒切小段 。
4、鯧魚表面先輕拍一層淀粉 。
5、鍋中倒入適量油 。
6、把鯧魚放入剪制 。
7、等煎到兩面呈金黃色后盛出 。
8、鍋中留底油爆香姜、蒜 。
9、入適量料酒和生抽，加少許水 。
10、放入煎好的鯧魚，加適量糖調味，煮開后即可熄火 。
11、把剝好的大蒜放入酒精爐鍋中 。
12、放上煎好的鯧魚 。
13、底座放上燃料后點火 。
14、把鍋放在底座上 。
15、放入青、紅椒 。
【鯧魚怎么吃 鯧魚簡單好吃做法介紹】16、加蓋煮 。等到蒜香味出來就可以開吃了，干鍋蒜香鯧魚就做好了 。

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