美國(guó)北部 。首先是北美印第安人將野生的瓜子進(jìn)行種子種植，后逐步演變成為今天我們熟悉的瓜子進(jìn)行培養(yǎng) 。公元1510年西班牙探險(xiǎn)他從美國(guó)墨西哥洲將瓜子引進(jìn)歐洲，種在院子或花園招供欣賞，后來(lái)大家發(fā)現(xiàn)鳥(niǎo)兒啄食金黃花盤上已經(jīng)成熟的種子，才發(fā)現(xiàn)瓜子的具有食用價(jià)值，然后用作園藝與農(nóng)作物 。17世紀(jì)瓜子終于從德國(guó)傳入東歐，18世紀(jì)初對(duì)研究人員對(duì)瓜子進(jìn)行挑選，并開(kāi)始了大面積培養(yǎng) 。18世紀(jì)初有人發(fā)現(xiàn)把瓜子放在火上烤，瓜子種子里有許多油污和非常誘人的香味，所以大家想到用瓜子種子作為食品 。公元1716年美國(guó)人BanYan初次發(fā)現(xiàn)瓜子仁能夠提取食油，這一發(fā)現(xiàn)為工業(yè)化提取植物油打開(kāi)了大門，從此，歐洲人開(kāi)始用瓜子榨油 。
【瓜子發(fā)源地】18世紀(jì)世紀(jì)瓜子從荷蘭引進(jìn)俄國(guó)，公元1779年，俄國(guó)科學(xué)報(bào)初次報(bào)到了瓜子油的提取進(jìn)程，公元1830～1840年間，俄國(guó)人開(kāi)端大規(guī)模的工業(yè)化榨油 。從此瓜子被正式列為油料作物大面積培養(yǎng) 。瓜子大約在明朝引進(jìn)中國(guó)，如今所知最早記載瓜子的文獻(xiàn)為明朝人王象晉所著《群芳譜》 。

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