1、木瓜燉燕窩 。原料：鮮熟木瓜1個(gè)（視大小而定），燕窩盞30～50克，冰糖50克 。做法：先將木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內(nèi)核，用湯匙挖出木瓜肉，備用 。將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)，然后取出燕窩，和木瓜肉一同放進(jìn)燉盅內(nèi) 。同時(shí)用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進(jìn)已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉兩小時(shí)，待溫后飲用 。
2、燕窩冰糖粥羹 。原料：燕窩3克，冰糖適量 。燕窩冰糖粥的做法：將燕窩3克，冰糖適量，煮至粥狀即可食用 。
【燕窩的做法大全集 燕窩的烹飪方法】3、人參燕窩湯 。原料:燕窩50克，入?yún)?0克，清湯500克，姜汁5克，豌豆尖苞10朵，味精1克，精鹽2克 。做法：燕窩用清水發(fā)4—5小時(shí)，撈入盤中，挑凈絨毛與雜質(zhì)，再用沸水發(fā)漲 。入?yún)⑷艋倚迹娓珊笱谐杉?xì)末 。燕窩盛碗內(nèi)，加堿面1.5克，用手輕輕攘勻后，用開水澆入菜碗內(nèi)，然后灌出水，再用開水澆，反復(fù)3--4次，放入盤內(nèi)，用竹筷挑松散 。凈鍋置中火上，注入清湯，加入入?yún)⒎邸⒔⑽毒⒕}，放入燕竄推開，煮一下，加豌豆苞尖，裝入湯盆內(nèi)即成 。

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